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Restaurant à Périgueux
Restaurant à Périgueux
La carte change au gré des saisons.

Couleurs, Saveurs et Parfums

Les midis du
Bel’Art

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événementiel

Couleurs, Saveurs et Parfums

Servi le Vendredi soir, Samedi midi et soir

Quelques bouchées pour se mettre en appétit…

Pour commencer

Foie gras de canard du Périgord confit dans sa graisse, fruits d’ hiver compotés au gingembre et vinaigre de mangue, fines rillettes d’ ailerons laquées au porto, gelée au vin de noix.
Ou
Saumon sauvage masqué d’ une béarnaise aux calamars, jeunes pousses de salade à l’ huile d’ olive et pétales de fenouil en aïoli, réduction d’ une bisque de crustacés.

Pour suivre 

Poisson sauvage cuit doucement sur sa peau, risotto carnaroli aux moules
et petits bruns, nourri d’ un bouillon de poule au pot, sucs d’ arêtes déglacés au Monbazillac.
Ou
Fondant de cuisse de canard du Périgord truffé de légumes de la ferme de La Rivière, un morceau de poitrine rôti, nappé d’ une bigarade à l’ orange, pomme de terre nouvelle et champignons.

Pour finir

Pomme pochée dans un sirop sur un sablé pur beurre et frangipane briochée, une anglaise au romarin et arlette croustillante.
Ou
Cube d’ un chocolat noir à peine cuit, minestrone de fruits exotiques et chocolat noir crémeux aux douces épices, nougatine au cacao.

35,00 euros ttc, hors boisson

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  • Adresse : 2 Allée Jean Boiteux,
    24750 Champcevinel

  • Tél. : 05 53 07 85 51

  • Mail : restaurantlebelart@gmail.com

  • Siret : 51258128100023

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Mercredi midi
Jeudi midi et soir (Repas de groupe)
Vendredi midi et soir
Samedi midi et soir

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Restaurant à Périgueux

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