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Restaurant à Périgueux
Restaurant à Périgueux
La carte change au gré des saisons.

Couleurs, Saveurs et Parfums

Les midis du
Bel’Art

Menu
événementiel

Couleurs, Saveurs et Parfums

Servi le Vendredi soir, Samedi midi et soir

Quelques bouchées pour se mettre en appétit…

Pour commencer

Foie gras de canard du Périgord cuit au torchon, chutney de fruits d’ Automne,
galantine de volaille longuement pochée au sauvignon, gelée au vin de noix
Ou
Bavaroise de saumon fumé à chaud aux herbes sèches, St Jacques de nos côtes en
chaud et froid, jus des barbes, une note de mangue

Pour suivre 

Poisson sauvage rôti doucement au four, « Gnochetti Sardi » comme un risotto parfumé d’ un pistou fenouil-basilic et olives de Kalamata, jus d’ arêtes braisées
Ou
Fondant de cuisse de canard du Périgord truffé de légumes de la ferme de La Rivière,
un morceau de poitrine rôti, nappé d’ une bigarade à l’ orange, pomme de terre nouvelle
et champignons

Pour finir

Sur une pâte sucrée au citron, les myrtilles de Montchabrol mitonnées, rafraichies d’ une glace vanille, crème diplomate
Ou
Géométrie au chocolat noir Inaya, granité au café et cardamome, différentes textures
au cacao

35,00 euros ttc, hors boisson

Les midis du Bel’Art

Dans un velouté de fenouil et poireau de pleine terre,
une semoule aux légumes d’ hiver et saumon fumé à chaud
par nos soins, grémolata au pain de campagne

Cochon confit comme un anchaud arrosé d’ un jus de
viande, mousseline de potimarron au monbazillac,
estouffade de pommes de terre aux oignons doux

Cube d’ un chocolat noir à peine cuit,
chantilly chocolat au parfum de mandarine,
des fruits d’ hiver marinés à la verveine
20,00 euros TTC par personne
Au déjeuner, du Mardi 05 au Vendredi 08 Décembre

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  • Adresse : 2 Allée Jean Boiteux,
    24750 Champcevinel

  • Tél. : 05 53 07 85 51

  • Siret : 51258128100023

Jours d'ouverture

Mardi midi
Mercredi midi
Jeudi midi et soir (Repas de groupe)
Vendredi midi et soir
Samedi midi et soir

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